Wat is een beschermde oorsprongsbenaming?
Champagne is als alcoholhoudende drank reeds in 1973 geregistreerd als en beschermde oorsprongsbenaming. Dit betekent dat de naam champagne alleen mag worden gebruikt wanneer aan alle voorwaarden uit het productdossier is voldaan, waaronder:
- Teeltmethode: De wijnstokken worden aangeplant met een vrije ruimte van maximaal 2,00 meter tussen de rijen.
- Het gebruik van stukjes hout is verboden.
- De wijnen hebben een natuurlijk alcoholvolumegehalte van ten minste 9 %. Na verrijking is het totale alcoholvolumegehalte van de wijnen, na de tweede gisting, niet hoger dan 13 %.
- Én de wijn is natuurlijk gemaakt in de wijnstreek Champagne.
