Een gegarandeerde traditionele specialiteit
Basterdsuiker is op grond van de Europese Verordening (Verordening (EU) no. 2024/1143) geregistreerd als een π¨π¦π¨π’π³π’π―π₯π¦π¦π³π₯π¦ π΅π³π’π₯πͺπ΅πͺπ°π―π¦ππ¦ π΄π±π¦π€πͺπ’ππͺπ΅π¦πͺπ΅. Hiermee wordt de traditionele productsamenstelling en productiemethode van de basterdsuiker beschermd.
- Traditioneel betekent dat de basterdsuiker op het moment van registratie al minimaal 30 jaar onveranderd en aantoonbaar gebruikt is op de EU-markt.
- In het productdossier staat heel specifiek beschreven op welke manier de basterdsuiker moet worden geproduceerd. Zo moet de korrelgrootte van bruine basterdsuiker tussen de 0,5 en 0,9 mm liggen.
- Het gehalte invertsuiker in lichte/gele basterdsuiker ligt tussen de 1,5 % en 2,5 %.
Vragen over dit artikel? Neem contact op.
